Täydellinen pitsapohja vaatii yöunet

Sain joskus PR-toimistolta kokeiltavaksi 00-jauhoja, jotka ovat hienoimpia mahdollisia vehnäjauhoja jauhatukseltaan. Tein järkyttävän hyvää pitsaa ja surkuttelin, kuinka tuskin koskaan tulen tekemään sitä uudelleen, koska näin hyviin jauhoihin törmää takuulla vain paremmissa ruokakaupoissa. Ja mitä vielä, nappasin juuri Tokmannilta mukaani Hungry Chef -jauhoja ja -pizzakastiketta! Sen kunniaksi jakoon lähtee täydellisen pitsapohjan ohje. Huomioi, että pohjan teko vaatii aikaa. Tee siis taikina valmiiksi illalla, anna sen “nukkua” yö jääkaapissa ja leivo se herkullisiksi pitsoiksi seuraavana päivänä.