Syysrisotto eli risotto uunikasviksilla
Syksyisten lohturuokien kuningas taitaa pataruokien ohella olla risotto. Muokkasin löytämästäni ohjeesta oman version vaihtamalla risottoriisin vähän ravintopitoisemaan ja käyttämällä valmiskasviksia. Tekosyynä käytän laiskuuttani pilkkoa vihanneksia itse, kun sattui olemaan parempaakin tekemistä. Syysrisotosta tuli herkullista, mutta maailman parhaan risoton kruunua kantaa silti edelleen tämä ihana ruoka, jonka valmistamisen opin silloiselta kämppikseltäni Jonnalta. Kannatti muuten teurastaa yksi palmu, jotta sai ruokakuviin “kivasti jotakin vihreää rekvisiittaa”. Krhm. Risotto uunikasviksilla 2 valkosipulinkynttä 2 rkl voita 3.5 dl tumman riisin