Omena-mozzarellasalaatti
Kesällä eivät yleensä kuumat herkut niin usein maistu, joten elän mielelläni hyvin salaattipohjaisella tankkauksella. Perinteinen jäävuorisalaatti yhdistettynä tomaattiin ja tuorekurkkuun jää lautaselle, mutta jos mukana on mitään tuon eksoottisempaa, vesi herahtaa kielelleni. Koska kesällä salaatilla on pärjättävä pidempiäkin aikoja, mukaan kannattaa laittaa hieman täyttävämpääkin herkkua. Tällä kertaa mozzarellapalloja!:)
Omena-mozzarellasalaatti
puoli ruukkua lollo rossoa
puoli ruukkua rucolaa
100 g pisaratomaatteja
vihreä omena
150 g mozzarellapalloja
Kastike:
kaksi pientä kourallista basilikan lehtiä
puolikas sitruuna (mehu ja kuoriraastetta)
suolaa
n. 1 dl oliiviöljyä
Revi salaatit kulhoon. Puolita tomaatit pitkittäin. Leikkele omena paksuiksi siivuiksi ja siivut vielä puoliksi. Lisää salaattipohjaan tomaatit, omena sekä mozzarellapallot.
Valmista kastike panemalla basilikanlehdet mitta-asteikolliseen kulhoon. Lisää puolikkaan sitruunan mehu, sipaus sitruunankuoriraastetta sekä suolaa. Täytä sitten kulho yhteen desilitraan asti oliiviöljyllä ja sekoita aineet sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi. Tarkista suola.
Yleensä tarjoilen kastikkeet erillään, mutta tänään kaadoin kastikkeen salaatin päälle juuri ennen sen sekoittamista ja tarjoilua. Periaatteessahan mozzarellapallot olisi voinut laittaa marinoitumaan kastikkeeseen jo hyvissä ajoin, mutta sitä en innostuksissani ajoissa tajunnut. Hyvää oli joka tapauksessa. Kokeilkaa ihmeessä vaikka grilliherkkujen seurana!:)
Laura
Ihanaa kun joku tekee näit ruoka-ohje postauksia ! oon kokeillut jo taco-salaattia ja munakasta! tää menee kokeiluun heti huomenna! <3
MouMou
Mä kans kyttäilen muiden blogeista aina reseptejä kokeiluun.:)
SusKiKo
Kääk, missä on mun mozzarellapallot!
ne on aivan parasta, parempia kuin fe–salaattijuusto :)
kiitti vinkistä!
MouMou
Ne on kyllä ihania. Mutta oikea fetakin toimii. Samoin halloumi… *haaveilee*
HANI
noi mozzarellapallerot näyttää hassuilta :’D
MouMou
Ne on ihan “vähän” lytyssä!:D Pienet pallot pysyy paremmin muodossaan.
emmi
Voidaanko tästä ja edellisestä postauksesta päätellä, että Lintsiterapia ja alkava kesäinen sää on tuottanut tulosta a nyt on hyvempi fiilis? :)
Saako kysyä, että mikä se juttu oikein oli/on? Jotenkin sain sen käsityksen, että liittyy jotenkin blogikuvioihin (voin taas olla niin metässä että tielle ei välttämättä enää löydy ;D).. Kun mietin, että tätä blogihommaa on yleensä pidetty kuitenkin aika rehellisenä kenttänä yhteistyökuvioiden osalta (tai no siis sopimuksia siis, anonyymithän nyt nillittää bloggaajien saamista hyödyistä yms.). Mutta hurjasti tsemppiä, mitä se sitten ikinä olikaan/onkaan. :)
MouMou
Ehkä 5 % verran. Sen verran olisi paperisotaa edessä kohta, että sitä tuskastelua saa sitten kiukutella ensi viikon alusta lähtien. Blogijutuista ei onneksi ollut kyse, täällä on ihan leppoista tunnelma. Tai no, blogiongelmat olisi ehkä helpompi selvitellä kuin tämä sotku.
Enempää ei ainakaan vielä aio kertoa kuin että rikoksen uhriksi tässä tuli päädyttyä ja sitä aletaan ensi viikolla selvitellä. Tästä tulisi niin pitkä postaus, ettei sitä saisi kukaan luettua loppuun, kun loppuisivat elinvuodet kesken.:/
SuSkiKo
voi ei :(
MouMou
:/
nasu86
tää on sitä sallittua herkkua :)
MouMou
Kyllä vaan!:)
Timantti
Omena ja mozzarella kuulostaa jännältä yhdistelmältä. Täytyy joskus kokeilla. Tähän asti olen suosinut tomaatin ja mozzarellan yhdistelmää (ja tietysti basilikan <3).
MouMou
Sama juttu. Se on se tutuin mullekin.:)
Kahvitahra
Minä olen samaa mieltä että kaikenlaiset ruokaisat salaatit kuuluvat kesään ja tämä sinun salaattisi vaikuttaa herkulliselta joten on minunkin tätä kesän aikana kokeiltava! Laukkuja ja salaattiohjeita ei voi olla koskaan liikaa :D
MouMou
Aivan!:D Eikä ehkä kenkiäkään.<3
eskob
Voi ihanuutta.. Kelpaa kyllä tällaiset salaatti aiheiset postaukset jatkossakin, ideat kun tuntuu itseltä aina loppuvan:)
MouMou
Mulla on välillä samaa vikaa. Pitäisi vaan rohkeammin kokeilla uusia elementtejä salaattiin.:)
eskob
Nyt teen pienen paljastuksen, koska olen ollut salainen lukijasi jo vuoden 2011 alusta ja innostunut vasta nyt kommentoimaan, niin eilen innostuin laittamistasi resepteistä tämän salaatin ansiosta. Yövuoroissa kun ei ole hirveästi tekemistä niin selailin ruoka aiheisia postauksiasi jopa vuodelle 2010 asti ja copy pastesin (hyi minua) omaan käyttööni reseptit mitä haluan kokeilla, sivuja tuli 13 ja siihen määrään mahtuu uskomaton määrä reseptejä.. Toivottavasti ei haittaa ! Ja kävin kaupasta ostamassa tänään omena-mozzarellasalaatti ainekset niin voi huomenna heräillessä kokeilla ! :)
MouMou
Ei haittaa yhtään! Blogin tarkoitus on kuitenkin jakaa kivoja vinkkejä.:)<3
eskob
Hyvä hyvä ! Söin äsken ohjeellasi tuota salaattia + salaatinkastiketta ja voi että kun maistui hyvälle !<3 Pitää mussuttaa lisää vielä tänä yönä:)
MouMou
Se on kyllä hyvää. Varsinkin sitten, kun mozzarella on ehtinyt vähän maustua.:)
Sonjaa
Toi salaatinkastike on jotain parhautta! Nam, hyvä salaatti :) Kun vaan jaksais tehdä kastikkeita itse useammin.
MouMou
Niinpä! Yleensä lorautan vaan öljyä ja viinietikkaa, mutta kyllä yrttikastikkeet vievät voiton maullaan.:)
mial
Ooh näyttää herkulliselta!
Kokeilin sitä sun salaattia missä oli cantaloupemelonia ja leipäjuustoa! Nami nami :)
MouMou
Se on parasta! Ihan ehdoton suosikkisalaattini.:)
LauraL
Nam, pakko kokeilla, tulee tarpeeseen keventää ruokavalioo ja tostahan saa hyvän evään töihinkin ja muutenkin kesällä on kiva rouskutella salaatteja.
MouMou
Niin on! Ei tule niin nihkeä olo kuin jostakin kuumasta pihvistä lämpimällä kasvislisukkeella.:)