KOTOILU JA HYVINVOINTI, Ruoka

Tom of India

Posted by Iina M.

Mielessäni oli jo muutaman päivän ajan muhinut intialaistyylinen kastike. Siivoillessani keittiötä törmäsin ennen joulua saamaani essuun ja päätin, että tänään muuten kokkaillaan. Finlaysonilta lähetettiin minulle tuon esiliinan lisäksi myös Tom of Finland -kuosiset patalaput, patakintaat, servettejä ja kangaskassi. Kyllä muuten kelpasi kokkailla kasviruokaa, kun oli keittiövarusteet kunnossa. Meillähän on myös saman sarjan pussilakanat, joten mitenkään uusi tämä kuosi ei minulle ole. Päivän ajan Tom of Finland oli kuitenkin Tom of India, sillä päätin tässä karskissa

4 Comments
Ruoka

Jouluinen puoloffee

Posted by Iina M.

Pikkusiskoni taisi luoda uuden jouluperinteen valmistaessaan jouluaterian päätteeksi herkullisen ja kuulemma myös helpon jälkiruuan. Puoloffee eli tuttavallisemmin puolukka-toffeepiirakka on oikeastaan muunnelma kuuluisasta banoffeesta, joka nimensä mukaan valmistetaan banaanista ja toffeesta. Kohmeisia puolukoita meillä on mummolassa pakastin pullollaan, joten pakkohan tätä marjaversiota oli kokeilla. Suosittelen todella lämpimästi. Jouluinen puoloffee 175 g piparkakkuja (suosittelen tätä reseptiä) 75 g voita 2 dl kinuskikastiketta 100 g valkoista leivontasuklaata 2 dl vispikermaa 250 g mietoa maitorahkaa 1 rkl sokeria 200 g jäisiä puolukoita Murskaa piparkakut. Sekoita murskan joukkoon sulatettu

5 Comments
KOTOILU JA HYVINVOINTI, Ruoka

Vaaleat piparit

Posted by Iina M.

Jatketaan vielä vähän piparipostauksilla, tämä taitaa olla jo viimeinen tältä joululta. Tämän piparkakkutaikinareseptin lopputulos on aika vaalea, vaikka käyttäisikin leivontaan tummaa siirappia. Ohje on varsin perinteinen, mutta koska perusohjeet ovat usein niitä parhaita, jaan tämänkin täällä. Totuus on, että blogi on minulle myös rakas keittokirja, josta palaan lukemaan suosikkiohjeitani aina uudelleen ja uudelleen. Äitini pitää tätä ohjetta hyvänä ja lopputulos on kyllä maistuva, myönnän sen. Henkilökohtaisesti äänestän silti näitä helppoja piparkakkuja maukkaammaksi. Vaaleat piparit 200 g voita

6 Comments
KOTOILU JA HYVINVOINTI, Ruoka

Petteri ja sateenkaaripojat

Posted by Iina M.

Sain kehiteltyä muutaman idean risteytyksenä niin helpon koristelun pipareille, että tämä onnistuu tumpelommaltakin. Tätä voi soveltaa pyöreisiinkin piparkakkuihin, mutta meillä on sattuneista syistä lasipurkillinen pyöreäkulmaisia suorokulmioita, jos nämä tahtoo väkisin johonkin geometriseen muotokategoriaan lykätä. Poropiparit syntyvät piirtämällä valkoisella kuorrutteella ensin puolikaaren piparin reunaan niin, että kaaren alle jää suunnilleen 1/3 ja yläpuolelle 2/3 piparkakusta. Seuraavaksi piirretään sarvet, joista parhaimmat ovat ehkä tuolla keltanenäisellä sateenkaariporolla. Matkikaa siitä, mutta huolellisemmin kuin mitä minä piirtelin. Sarvien jälkeen pursotetaan silmiksi

7 Comments
KOTOILU JA HYVINVOINTI, Ruoka

Porvaripiparit heille, jotka eivät tahdo liata käsiään

Posted by Iina M.

Olen näköjään poistanut jossakin vaiheessa lempipiparkakkuohjeeni blogistani. Nyt otetaan vahinko takaisin ja julkaisen ohjeen uudelleen. Tämä on ns. porvaripipareiden ohje, sillä tässä ei tarvitse leipomisvaiheessa liata lainkaan käsiään. Piparit eroavat peruspippereistä siinä, että koostumus on erityisen rouskuva ja näissä maistuu ihanasti paahtunut sokeri, kun taikinaa ei keitetä ollenkaan eikä sokeri pääse liukenemaan. Mausteetkin tulevat esille aivan eri tavalla. Turhaan minä selitän tätä sanallisesti, kokeilkaa ihmeessä itse! Näistä voi myös paistaa muottipipareita, mutta taikina on pidettävä

9 Comments