Ruoka

Kana-pitaleivät ja omena-kesäkurpitsaslaw

Posted by Iina M.

En normaalisti kokkaile flunssaisena, mutta kun koko perhe on samaan aikaan saikulla, ei niin haittaa, että pöpöilen keittiössä. Tein uudella suosikkiohjeella pitaleipiä koko perheelle, ja taisin löytää haastajan minttuiselle kurkkusalaatille lisukeosastolla. Kumpikin noista salaateista valmistuu ihan parissa minuutissa, mutta maku on mieletön! Suosittelen nappaamaan tämän ohjeen talteen. Kasvisversiossa kanan tilalla voisi toimia hyvin halloumi. Alkuperäinen resepti on Ruokaboksin sivuilta. Omena-kesäkurpitsaslaw: 2 omenaa 1⁄2 kesäkurpitsa 1 rkl valkoviinietikkaa 2 tl öljyä 1 tl kuivattua minttua ripaus

4 Comments
Ruoka

Joululahjasta vuodenvaihteen herkuksi

Posted by Iina M.

Huomenta! Millaisissa tunnelmissa teillä vaihtui vuosi? Pomoni antoi joululahjaksi minulle kolme suklaalevyä (ja lisäksi käsinkirjoitetun kiitoskirjeen, respect). Suolakinuski- ja keksisuklaa katosivat nopeasti parempiin suihin, mutta yksi levy jäi pyörimään keittiöön. Turkinpippurisuklaa on makuna sellainen, että se jakaa mielipiteet vahvasti kahtia. Minä tykkään siitä, mutta jotta muutkin voisivat innostua salmiakkisesta herkusta, tuunasin siitä uudenvuodenjuhliin hieman vähemmän salmiakkisen Rocky Road -herkun. Viimeksi tein tuota helppoa suklaaherkkua valkosuklaasta, jolloin se näytti lähinnä hassulta munakokkelilta, jossa on karkkeja. Täytyy

6 Comments
Ruoka

Piimäkakku ja joulukuulumiset

Posted by Iina M.

Vietimme joulun tuttuun tapaan maalla. Tunnelma oli vähän ontto, sillä pikkusiskoni on maailmalla. Ehkä siksi kuvasin storyjakin mahdollisimman paljon, jotta sisko voi olla siellä jossakin kaukana hengessä mukana. Lahjojakin sain, vaikka en niitä toivonut, ja yksi yllätti niin, että yritän ehtiä kuvata lahjat videolle. Tahdon nähdä, kun leukanne putoavat! Annan tuon supersuositun JOULU-kategorian olla blogissa vielä vuodenvaihteeseen, joten siitä kannattaa ottaa nyt kaikki ilo irti. Jatketaan jouluherkkujen parissa piimäkakun ohjeen muodossa. Piimäkakku Taikina: 5 dl

4 Comments
Ruoka

Paistettu piparijuustokakku

Posted by Iina M.

“Pois jääkaapilta!” Paitsi, että jouluna saa herkutella juuri silloin, kun siltä tuntuu ja jouluun on enää muutama viikko. Täytyy siis harjoitella tositoimia varten. Sen kunniaksi blogi on vähän sokeri-painotteisempi, mutta eiköhän se tasapaino kohta keikahda taas toiseen suuntaan. Uusin sokerileipomus, jota kokeilin kommenttiboksiin jätetyn vinkin ansiosta, on piparijuustokakku. Alkuperäinen resepti löytyy täältä. Minä puolitin reseptin, jotta sain juuri Iittalan Teema-kulhoon sopivan pikkukakun.   Paistettu piparijuustokakku Pohja: 90 g piparkakkuja 40 g voita Täyte: 300 g tuorejuustoa 1 dl ranskankermaa

8 Comments
Ruoka

Joulupulla kolmella eri täytteellä

Posted by Iina M.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ / KITCHEN AID Minä ja Kitchen Aid -monitoimikoneeni, jonka syksyllä blogin kautta sain, olemme nykyään erottamattomat. Siinä, missä kasvispastan yhteydessä intoilin laitteen modernista sorvilisäosasta, olen viime aikoina käyttänyt laitetta perinteisemmillä tavoilla eli leipomiseen. Meille riitti hyvin pienempi taikina, jonka tein tähän pikkukulhoon. Laitteen mukana tuli myös isompi, kahvallinen metallikulho, mutta saatavilla olisi keraamisia kaunottariakin lisäosina. Pullataikina neuvottiin tekemään taikinakoukulla ja koneen kakkosnopeudella. Ohjekirjassa oli hyvä taulukko, josta voi tarkistaa, millä välineillä ja säädöillä mitäkin

6 Comments